تبلیغات
مجله اینترنتی کاروک : علم وفناوری،کامپیوتر و اینترنت،ورزش،تغذیه،سلامت - مطالب فروردین 1398





مواد اولیه لازم برای غذای 6 الی 8 نفر

 

مرغ تازه                                                                       1  عدد

روغن مایع با کیفیت                                                   150 گرم 

مغز گردوی آماده                                                       750 گرم

پیاز قرمز                                                                     3 عدد 

رب انار تازه                                                            350 گرم

گلپر( اختیاری )                                                           یک چهارم قاشق چای خوری

زعفران مرغوب                                                            به اندازه  لازم

نمک طعام                                                              به اندازه  لازم




طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ




طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ


ابتدا مرغ را خوب بپزید .سپس در ظرف دیگری پیازها را رنده کرده و همراه با روغن حسابی سرخ کنید .بعد مغز گردوها را در هاون بکوبید تا کاملاً لِه و سپس با پیازهای رنده شده بجوشانید .حالا نمک و زعفران و رب انار را همراه با گردو و پیاز به مرغ از قبل پخته شده اضافه کرده و زیر شعلۀ گاز را بسیار کم کنید تا خورشت شما کاملاً جا بیفتد .همچنین شما می توانید برای خوشمزه تر شدن خورشت ، به رب انار 2 قاشق مربا خوری شکر هم اضافه کنید و اجازه دهید که خورشت روغن پس دهد.


جالب است که بدانید این خورشت را با ماهی یا گوشت چرخ کرده هم می توان تهیه کرد ، که البته در این صورت شما می توانید بدون تغییر همه مواد اولیه دیگر را دوباره به شکل بالا تهیه کنید 



طرز تهیه خورشت فسنجان با ماهی یا گوشت چرخ کرده


در شروع ماهی را قطعه قطعه کرده و سرخ کنید و سپس آنها را با مقدار کمی آب و با حرارت کم پخت کنید .مابقی مراحل مانند قبل است .البته در صورت مصرف گوشت چرخ کرده به جای مرغ یا ماهی ، می توانید آن را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و به شکل کوفته های ریز در آورید و سپس کوفته ها را در روغن سرخ کنید .



تهیه خورشت فسنجان


همچنین به جای گوشت مرغ می توان از گوشت مرغابی نیز استفاده کرد .برای اینكه خورشت شما خوش آب و رنگ تر شود می توانید یك قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی هم به آن اضافه کنید. در شمال کشور برای بهتر جا افتادن خورشت فسنجان ، از شب قبل گردوها را به مدت چند ساعت با حرارت بسیار ملایم در آب می پزند و هر نیم ساعت، مقدار کمی آب خنك به آن اضافه می كنند.




 


منبع : بیتوته
ویرایش و نگارش : کاروک



 


طبقه بندی: تغذیه و سلامت،
برچسب ها: طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ، طرز تهیه خورشت فسنجان، تهیه خورشت فسنجان، تهیه خورشت فسنجان با مرغ، خورشت فسنجان، خورشت فسنجان با مرغ،

تاریخ ارسال : شنبه 31 فروردین 1398 | نویسنده مطلب : افشین





 
بیشتر مردم تصور می کنند که سرفه زدن فقط به علت بروز مشکل در ریه و یا مسیرهای هوایی آن ، به وجود می آید .اما افرادی که به بیماری نارسایی قلبی هم مبتلا هستند ، متأسفانه سرفه شدید را در بیشتر اوقات دوران بیماری تجربه می کنند .در واقع بعضی وقتها ، سرفه یکی از نشانه های مهم درمان نامناسب نارسایی قلبی بوده و یا حتی ممکن است خودِ درمان ، به عنوان عارضه جانبی ، عامل بروز این مشکل باشد.

سرفه نشانه بیماری قلبی



اما درست است که بیماری نارسایی قلبی ترسناک و ناخوشایند به نظر می رسد، ولی این به معنای توقف کامل فعالیت قلب انسان نیست ،که به نام ایست قلبی در بین عموم شناخته می شود. می توان گفت نارسایی قلبی به معنای بروز اختلال و مشکل در توانایی پمپاژ خون توسط قلب است، و به همین دلیل قلب همواره نمی تواند در موقعیتهای مختلف همگام با نیازهای بدن فعال باشد. از جهتی نارسایی قلبی می تواند به دلیل انواع مختلفی از اختلالات قلبی، مِن جمله بیماری تنگی عروق کرونر، پرفشاری خون، کاردیومیوپاتی هایپرتروفیک، همچنین اختلال در عملکرد دیاستولیک، و یا بیماری دریچه قلب به وجود آید.
همه ساله میلیون ها انسان در سراسر جهان به واسطه بیماری نارسایی قلبی در بیمارستانها بستری می شوند. معمولاً افراد مبتلا به بیماری نارسایی قلبی ممکن است عوارضی مثل : ضعف، خستگی مفرط ، ناتوانی در انجام فعالیتهای ورزشی ، تنگی نفس غیرعادی در هنگام ورزش و یا در حالت دراز کشیدن، تورم چشمگیر در قوزک پا و البته گاهی اوقات هم سرفه شدید را تجربه کنند.
به خاطر همین ناتوانی قلب در پمپاژ مناسب خون در رگها ، خون پر از اکسیژن که از ریه به قلب باز می گردد ، مجبور به بازگشت به طرف بالا می شود که این خود موجب عارضه ای بنام احتقان ریوی می شود. به همین دلیل است که افراد مبتلا به بیماری نارسایی قلبی غالباً می گویند که به نارسایی احتقانی ریوی هم مبتلا هستند. به سبب احتقان ریوی ، مایع میان بافتی ریه (و حتی گاهی اوقات مقدار کمی خون) می تواند به کیسه های هوایی موجود در ریه ها ورود کند. و این مایع ریوی خود از دلایل اصلی تنگی نفس است که معمولاً در بین افراد مبتلا به نارسایی قلبی رایج است.لذا از آنجایی که سرفه یکی از راهکارهای بدن برای پاکسازی مسیرهای هوایی و مسیرهای نایژه ای در ریه است، بنابراین در نظر گرفتن این که سرفه می تواند به دلیل احتقان ریوی شکل گرفته باشد، منطقی به نظر می رسد.


سرفه قلبی




سرفه ای که ناشی از عارضۀ نارسایی قلبی است می تواند به اَشکال مختلفی خود را نشان دهد 


یک شکلی از سرفه ، سرفه به اصطلاح خیس است که موجب تولید خلط کف دار می شود که البته به واسطه وجود خون در آن می تواند صورتی رنگ هم باشد و این وضعیت معمولاً در نارسایی قلبی شایع است. حالتی دیگر ، خس خس شدید سینه، دشواری در تنفس، احساس تورم در سینه یا حتی صدای سوت از ریه می باشد که معمولاً با سرفه همراه است .این گونه سرفه ها مشخصاً نشانه ای از وخیم‌تر شدن بیماری نارسایی قلبی در اشخاص هستند و به طور معمول با تشدید این علائم نارسایی قلبی در طول زمان همراه است.
همان طور که گفته شد این علائم در بیشتر مواقع شامل تنگی نفس، احساس تورم در سینه ، و حتی گاهی حملات تنگی نفس و بخصوص سرفه شبانه می شود. کسانی که با این حمله شدید از سرفه قلبی مواجه می شوند باید بلافاصله به پزشک متخصص مراجعه کنند.
البته گاهی سرفه قلبی می تواند ظاهری خفیف‌تر نیز داشته باشد که معمولاً به سرفه خشک مشهور است .در این حالت بعضی افراد مبتلا به نارسایی قلبی با سرفه های  آزاردهنده، مزمن و البته خشک مواجه می شوند که ممکن است مقدار کمی هم خلط کف دار سفید یا حتی صورتی تولید کند.
متأسفانه افرادی که این شرایط  ( سرفه خشک ) را تجربه می کنند معمولاً آن را با دلایل دیگری مرتبط می دانند و از مراجعه به پزشک و دریافت کمکهای درمانی کوتاهی می کنند. اما باید دانست در صورت به تأخیر انداختن مراجعه به پزشک، این علائم نارسایی قلبی معمولاً به طور قابل توجهی تشدید می شوند. لذا ، هر فردی که به بیماری نارسایی قلبی مبتلا است نباید شروع سرفه را حتی اگر خفیف است، نادیده بگیرد.
به طور کلی می توان نتیجه گیری کرد که بدون در نظر گرفتن شدت سرفه، اگر شما به بیماری نارسایی قلبی مبتلا هستید برای بررسی دقیق شرایط سلامتی خود باید حداقل چهار بار در طول سال به پزشک متخصص مراجعه کنید.


سرفه شدید


 
سرفه های مرتبط با مصرف داروها


سرفه زدن می تواند یکی از عوارض جانبی مصرف نوعی از داروها به نام داروهای مهارکنندۀ آنزیم مبدل آنژیوتانسین (ACE) باشد که به طور مرتب برای درمان بیماری نارسایی قلبی توسط پزشک تجویز می شود. این نوع از داروها برای درمان نارسایی قلبی مفید هستند زیرا باعث گشاد شدن شریان ها شده و در نتیجه پمپاژ خون را در رگها تسهیل می کنند. اما با این وجود، مصرف داروهای مهارکنندۀ آنزیم مبدل آنژیوتانسین در برخی مبتلایان به بیماری نارسایی قلبی موجب بروز عارضه سرفه می شود. البته سرفۀ مرتبط با این نوع داروها، درست است که سرفه ای آزاردهنده و خشک است اما خوشبختانه موجب تولید خلط نمی شود.

اما نهایتاً تغییر دارو به تجویز پزشک متخصص می تواند به تسکین این سرفه های خشک و آزاردهنده هم کمک کند

 






منبع:asriran.com
ویرایش و نگارش :کاروک








طبقه بندی: پزشکی و سلامت،
برچسب ها: سرفه نشانه بیماری قلبی، سرفه قلبی، سرفه شدید، نارسایی قلبی، بیماری نارسایی قلبی، سرفه خشک، سرفه شبانه،

تاریخ ارسال : پنجشنبه 1 فروردین 1398 | نویسنده مطلب : افشین